Chirashi
38,00 €la migliore selezione dei nostri Pesci crudi assortiti, serviti su riso Edomae .
Allergeni:7-9-11
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Chirashi Masu
25,00 €Trota salmonata condita con cipollotto e sesamo servita su riso Edomae, gusto molto simile al salmone, ma colore piu acceso e carne piu soda, una buona alternativa al salmone allevato in vasche sovrappopolate. Provalo con i crackers di alga nori.
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Chirashi Ōtoro
49,99 €Dadolada di Ventresca Õtoro di tonno blue fin Platinum Grade. condita con soya,cipollotto e sesamo servita su riso Edomae, da provare con le alghe nori crackers, questo piatto è il preferito da molti, sapore intenso che ricorda la carne alla griglia, fantastico!
Allergeni: 4-11
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Japanese Style Tartare
22,00 €Tartare di manzo biologico della tuscia, dry aged per 30 giorni,Servita con uovo bio , cipollotto bio di orto nostro, semi di sesamo,kimchi, salsa ponzu e cetriolo su un letto di riso edomae, consigliato con crackers di alga nori, un piatto da provare!
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Karaage
16,00 €DATO IL CALDO, GLI ALLEVAMENTI BIOLOGICI SOSTENIBILI E SERI HANNO SOSPESO LA PRODUZIONE DI POLLO FINO AL RAGGIUNGIMENTO DI TEMPERATURE PIU MITI.
Pepite di Pollo biologico della tuscia, fritte in stile giapponese, non il solito fritto, provatele anche con un paio di gocce di limone.un must da provare buonissime!
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Unagi Set
35,00 €Anguilla grigliata allo yakiniku con salsa di soia, servita su riso Edomae.
Allergeni: 11-13
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Yakitori Skewers
18,00 €5 Spiedini di Pollo Biologico grigliato in stile Yakitori con cipollotto mix di 7 spezie piccanti giapponesi, semi di sesamo e cipollotto, l’affumicato degli spiedini si sposa meravigliosamente con la freschezza del cipolloto ed il kick finale del piccante, possibile togliere il piccante, scrivetelo nelle note ordine please.